Wodna Wieża w Pszczynie. Zabytkowa wieża, która zdobyła kulinarny szczyt Polski
Jeszcze kilkanaście lat temu mało kto przypuszczał, że dawna wieża ciśnień w Pszczynie stanie się jednym z najbardziej rozpoznawalnych adresów kulinarnych w Polsce. Dziś Wodna Wieża nie jest już wyłącznie zabytkiem techniki górującym nad miastem, lecz symbolem niezwykle udanego połączenia historii, architektury i nowoczesnej gastronomii. To przykład rewitalizacji, która nie tylko uratowała unikatowy obiekt, ale nadała mu zupełnie nowe życie i prestiżowy charakter.
Po modernizacji zakończonej w 2024 roku kompleks odzyskał dawną energię w nowoczesnym wydaniu. Wnętrza zachowały industrialny klimat dawnej wieży ciśnień, wzbogacony o charakterystyczną estetykę steampunku, pełną metalowych konstrukcji, nastrojowego światła i detali przywołujących atmosferę epoki wynalazców oraz wielkich podróży. Już od pierwszych chwil miejsce robi ogromne wrażenie, a sama wizyta staje się czymś więcej niż zwykłym wyjściem do restauracji.
Największym magnesem pozostaje Restauracja Steampunk, która od lat buduje swoją pozycję wśród najlepszych lokali gastronomicznych w kraju. Tutaj liczy się nie tylko wyszukana kuchnia, ale również całe doświadczenie związane z pobytem w niezwykłej przestrzeni ulokowanej wysoko ponad ulicami Pszczyny. Każdy element — od wystroju po sposób serwowania potraw — został dopracowany tak, aby tworzyć spójną i zapamiętywaną opowieść kulinarną.
Powrót Wodnej Wieży na gastronomiczną mapę Polski okazał się pełnym sukcesem. Restauracja Steampunk ponownie została wyróżniona przez przewodnik Gault & Millau Poland, trafiając do grona najbardziej cenionych restauracji w kraju. To potwierdzenie, że konsekwentnie rozwijana autorska kuchnia, wysoka jakość składników oraz kreatywne podejście do smaków zostały dostrzeżone przez ekspertów branży gastronomicznej.
Prawdziwy przełom nastąpił jednak w maju 2026 roku. Restauracja działająca w zabytkowej wieży otrzymała gwiazdkę Michelin — jedno z najbardziej prestiżowych wyróżnień w światowej gastronomii. Tym samym Wodna Wieża w Pszczynie dołączyła do elitarnego grona miejsc, które stały się obowiązkowym punktem na kulinarnej mapie Polski. To ogromny sukces nie tylko dla samej restauracji, ale również dla całego regionu, który coraz mocniej zaznacza swoją obecność w świecie nowoczesnej gastronomii.
Dziś Wodna Wieża przyciąga zarówno miłośników wyjątkowej kuchni, jak i osoby poszukujące niecodziennych atrakcji turystycznych. Zabytkowa architektura, panoramiczne widoki, niepowtarzalny klimat i kuchnia na najwyższym poziomie sprawiają, że miejsce stało się jedną z najbardziej oryginalnych realizacji tego typu w Polsce. To dowód na to, że historyczne obiekty mogą z powodzeniem zyskać nowe funkcje i ponownie zachwycać — tym razem nie jako element infrastruktury miasta, lecz przestrzeń wyjątkowych doznań i emocji.
Założycielka i była właścicielka Pani Agnieszka Leszek-Kania
Tak było…
W trakcie swoich podróży nie tylko po Europie, miałem okazję wizytować w wielu różnych restauracjach by poznawać smaki regionów. Bywały restauracje wyróżnione gwiazdkami Michelin czy restauracje w nietypowych miejscach. Jednak to w Pszczynie spotkało mnie miłe zaskoczenie. Restauracja na 8 piętrze dawnej Wieży Wodnej, poczynając od wystroju, po sposób podawania i na jakości serwowanych potraw kończąc, zrobiła na mnie ogromnie pozytywne wrażenie. Tutaj jedzenie to nie tylko zaspokojenie głodu ale prawdziwa sztuka. Nie bez powodu szef kuchni Szymon Bracik otrzymuje wiele nagród i wyróżnień. Magik kulinarny zaskakuje połączeniem smaków potraw. Potrawy podawane są także nietuzinkowo. Sam lokal to osobna opowieść. Dwa lata pracy właściciela – genialnego wizjonera, dała niesamowity efekt. 8 kondygnacji służy klientom i poszczególnym etapom powstawania wyjątkowych potraw. 7 i 8 piętro to sama restauracja z pięknym widokiem, poniżej znajduje się kuchnia i magazyny, na parterze możemy zaczekać na wolny stolik a na najwyższej kondygnacji znajduje się zbiornik z wodą na potrzeby samej restauracji. W końcu to dawna wieża wodna zaopatrująca w wodę całą Pszczynę. Wystrój Restauracji nawiązuje do Steampunku czyli świata fantastyki naukowej wywodzącego się z epoki XIX wieku. Wodna Wieża posiada własną hodowlę grzybów oraz pracownię ceramiczną..
edit: Kompleks został zamknięty dzień po uznaniu jej za najlepszą restaurację w Polsce w 2018 przez prestiżowy przewodnik Poland 100 Best Restaurants. Pani Pani Agnieszka Leszek-Kania z przyczyn osobistych, podjęta tak trudną decyzję. Spowodowane to było tragiczną śmiercią jej męża Wojciecha Kani, twórcy tej wyjątkowej restauracji. Od tego czasu całość czeka na nowego właściciela za kwotę 4 mln zł.
edit2: 23.02.2021 w katastrofie śmigłowca w okolicach Pszczyny, zginął Karol Kania, ojciec założyciela Wodnej Wieży i teść Pani Agnieszki Leszek-Kani.
Wystój i wyposażenie zaprojektowane zostało w najdrobniejszych szczegółach i nawiązuje oczywiście do instalacji wodnych.
Recepcja na parterze i wygodne fotele dla gości oczekujących.
szef kuchni Szymon Bracik
W 2015 r przewodnik Gault & Millau umieścił Wodną Wieżę czołówce najlepiej ocenionych restauracji w Polsce.
